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中医解析:煎中药需要先清洗吗

有人认为,煎煮中药材应像加工蔬菜一样,需要先清洗。其实,不同情况应分别对待。

如果您购买的是药房按处方手抓配制的药材,打开后发现灰尘较多,甚至可能有泥沙,建议漂洗。

植物类药材各部分清洗方法不同。金银花、菊花等花类药一般不能用水泡,因为花蕾的有效成分易溶于水中,降低药效,建议简单冲洗。植物的叶(如番泻叶)、果(如枸杞)、根茎(如三七、黄芪),在加工、炮制过程中易残留灰尘,可用清水漂洗2次,但不能长时间浸泡,以免损失药效。

需要提醒的是,粉末状、在配制时要研碎的药、动物类药材不建议清洗。

一些药厂为保障卫生,将药材做成小包装,如果在煎药前未发现霉变、腐烂,通常不必清洗或简单用清水冲洗即可。

如果在煎煮前已清洗,煎煮后发现有类似泥沙的物质,可能是药物成分;但如果药物很脏却没有清洗,煎煮后可能有泥沙残留。中药在煎煮前应用水泡一下,一般可先加冷水浸泡30~60分钟,让水分浸透药物,使药材质地变得疏松,其中的有效成分能充分溶解于水中。

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