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在冬天早上吃什么好

俗话说,“早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少”。早餐是一天当中最重要的一餐,应当吃的丰盛营养。不过,现在很多上班族早上起床匆匆忙忙去上班,随便买两个包子就当早饭了,还有的人干脆不吃早饭。早饭不吃或不吃好对于胃部健康和身体健康都是不利。本文,小编为大家介绍:在冬天早上吃什么好。

在冬天早上吃什么好,要补充哪些营养?

早餐营养搭配还要主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。要多进食一些淀粉类食物,比如:馒头、面包、稀饭等。因为早餐所供给的热量要占到全天热量的30%,主要就是靠主食。另外,还要有一定量的蛋白质,比如:鸡蛋、肉松、豆制品等食物。而维生素也是最容易被人忽视的,最好再有些酸辣菜、拌小菜和水果等。富含优质蛋白质的食物:鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等。富含维生素C的食物:果汁、蔬菜、水果等。

富含碳水化合物的主食:面包、馒头、花卷等。

富含水分的液体食物:米粥、牛奶、豆浆、果汁等。

开胃、增加食欲的食物:果汁、番茄汁、酱菜等。

红豆粥,黑米粥之类吧,温性的,冬天需要滋补驱寒,加点红糖枸杞大枣银耳什么的。全麦馒头,玉米饼之类的粗粮。早晨吃粗粮,一是它比细粮含更高的膳食纤维,促进肠胃消化,二是粗粮平衡血糖,不容易饿。

在冬天早上吃什么好,特别推荐:牛奶、豆浆、粥

【牛奶适合多数人】

牛奶中含有高质量的乳钙、蛋白质,以及丰富的B族维生素。对中国人来说,早餐一杯牛奶对膳食平衡非常重要。处于生长发育期的青少年格外适合喝牛奶。乳糖不耐受的人,可以少喝纯牛奶,多喝酸奶。

【减肥多喝豆浆】

并不是说喝牛奶会变胖,但是想减肥的人,多喝不加糖的豆浆绝对是有帮助的。因为豆浆不但含有丰富的蛋白质,喝了不容易饿。它还含有维生素和不饱和脂肪酸、丰富的膳食纤维,还不含胆固醇,同时还有许多独特的植物性保健成分,包括大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖等,对于降低血脂、预防多种慢性疾病均有帮助。

【养胃要喝粥】

清代着名医家王士雄曾说:“粥为天下之第一补物”,喝粥除了好消化、易吸收,还可以补充水分避免血液黏稠,及容易产生饱腹感,帮助消化。冬季喝粥养胃养人!

一、芋头芹菜粥

原料:芋头2个、大米1杯、芹菜1根、虾米2匙、盐少许。

做法:

1、芋头去皮,洗净,切丁;大米洗净,加水适量浸泡20分钟;芹菜洗净,切丁。

2、将大米煮开后,改小火熬粥。

3、用少许油爆香泡软的虾米,放入芋头丁炒过,再倒入粥内同煮。

4、待芋头及米粒都熟软时,加盐调味,最后放入芹菜末拌匀,即可盛出食用。

功效:

芋头的营养价值很高,即可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品。据《滇南本草》记载,芋头可治中气不足,久食可补肝肾。民间用芋头水煎内服,治胃痛、痢疾和慢性肾炎;用生芋头切片频擦或捣成泥外敷,治疗鸡眼、疣、疖疮、无名肿毒等。

芹菜营养丰富,含有蛋白质、各种维生素和矿物质及人体不可缺少的膳食纤维。现代医学研究发现,芹菜有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用,可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、小便热涩不利、月经不调等症的食疗。芹菜还能中和血液中过多的尿酸,可以用于痛风患者的食疗。英国科学家研究发现,食用芹菜,可以部分抵消烟草中有毒物质对肺的损害,在一定程度上防治癌肺癌。

二、百合薏米粥

原料:薏米50克,百合15克,蜂蜜适量。

做法:将薏米、百合洗净,放入锅中,加水适量,煮至薏米热烂,加入蜂蜜调匀,出锅即成。

特点:甜香,热糯,略有清香味。

功效:

薏米即薏苡仁。含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、氨基酸及薏苡仁脂、意苡仁素等。其味甘、淡,性凉。其药用功效为利水渗湿,祛风湿,清热排脓,健脾止泻。

百合含水仙碱等多种生物碱,并含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素Bl、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等。味甘、微苫,性微寒,有润肺止咳,清心安神之功效,对痈肿、湿疮有治疗效果。

此粥常吃,有健脾益胃,泽肤祛斑功效。可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症,对青春少女美容有益。

三、健康高纤粥

原料:五谷米80克,黄豆20克,白果10克,毛豆20克,胡萝卜20克,香菇末10克,鸡胸肉丁80克,湿花生20克。

辅料:色拉油1小匙,盐1/2匙,酱油1大匙,香油1小匙,胡椒粉少许,香菜少许。

做法:

1.将鸡肉丁用酱油腌渍备用。

2.五谷米及黄豆先用温水浸泡1小时后,与湿花生一起先煮熟成干饭。

3.锅中加入色拉油炒香香菇末,加入6碗水,并放入胡萝卜丁及白果煮至滚。

4.将煮好的五谷米饭及毛豆放入作法3中煮软后,放入腌好的鸡肉丁煮至熟,最后加入其余调味料即可。

注意:当一个正餐时,可再加1份~1份半(40~60克)的肉类蛋白质食物,可搭本书土豆炖肉(肉类80克),再加上一碟炒青菜及一份水果。

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