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豆类制品怎幺喝才不会伤身

豆类制品怎幺喝才不会伤身

豆类制品能改善骨骼代谢,预防骨质疏松,减少动脉硬化的危险。然而健康养生提醒,豆类制品并不是十全十美的,它含有某些抗营养因素,不仅不利于人体对养分的消化吸收,反而有害健康。


豆类制品要怎样喝才无害身体

  常喝豆类制品 注意补锌


  
  比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆类制品煮熟,长期食用豆类制品的人不要忘记补充微量元素锌。


  这样喝豆类制品存在的误区,请你好好牢记。


  错误:早晨空腹喝豆类制品,营养能被很好地吸收。


  建议:如果空腹饮豆类制品,豆类制品里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,营养就会大打折扣,因此,饮豆类制品时最好吃些面包、馒头等淀粉类食品。另外,喝完豆类制品后还应吃些水果,因为豆类制品中含铁量高,配以水果可以促进人体对铁的吸收。


  错误:煮豆类制品时,往豆类制品里加个鸡蛋,会更有营养。


  建议:豆类制品中不能冲入鸡蛋,因为蛋清会与豆类制品里的胰蛋白结合产生不易被人体吸收的物质。


  错误:豆类制品营养丰富,男女老幼,人人都适宜。


  建议:豆类制品性平偏寒,因此常饮后有反胃、嗳气、腹泻、腹胀的人,以及夜间尿频、遗精的人,均不宜饮用豆类制品。另外,豆类制品中的嘌呤含量高,痛风病人也不宜饮用。


  错误:自己动手做豆类制品,豆类制品只要加热就行了。


  建议:饮未煮熟的豆类制品会中毒,因为生豆类制品中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用不仅会难以消化,而且还会出现恶心、呕吐和腹泻等中毒症状。


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